Hoy en las Recetas de Eli...
Crepes de Pollo con verduras en salsa blanca.
Ingredientes (para cuatro porciones medianas):
4 - Tortillas (puedes comprarlas hechas o prepararlas con la receta para tortillas.)
1-Pechuga de Pollo.
250 gr de verduras (zanahoria, arveja, habichuela, maíz o las de tu gusto)
2 Tasa de leche.
200 gr de crema de leche.
3 cucharadas de mantequilla.
1 Cebolla.
1 Tomate.
1 cucharadita de Sal.
1/2 cucharadita de Cúrcuma.
Queso mozzarella en lonchas.
Preparación.
Cocinamos la pechuga de pollo unos 15 o 20 minutos dependiendo de si es en olla a presión, si es en olla normal la dejas hasta que este bien cocinada un promedio de 30 minutos máximo.
Mientras cocina el pollo vamos picando la cebolla y el tomate, después se va preparando una sartén o olla en la que se valla a preparar y le pones a calentar a fuego bajo.
Al estar caliente vamos poniendo la cebolla y el tomate picado en una cucharada de mantequilla sin subir el fuego, vamos poniendo las verduras para saltearlas.
Al estar el pollo cocinado lo ponemos en un plato o recipiente y lo dejamos enfriar un poco, al estar a buena temperatura se desmecha y se pone en la sartén en la que se tienen los vegetales y las verduras, se deja sofreír.
Después se agrega un pocillo de leche y se va revolviendo después crema de leche al gusto preferiblemente unos 200 gr y se revuelve y se deja cocinar hasta tomar consistencia.
Se calientan las tortillas con un poquito de mantequilla en una sartén antiadherente y se le da vuelta hasta dorar un poco ambos lados, después en se le pone queso mozzarella encima, se pasa la tortilla caliente con el queso a un plato y se le pone el pollo con las verduras en el centro se doblan los extremos hacia el medio y se sostiene hasta que no se abra, con la misma salsa blanca del pollo se le pone un poquito encima de el crepe ya listo.
A comer.
